萨其马(沙琪玛使用什么做的)
资讯
2023-11-13
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1. 萨其马,沙琪玛使用什么做的?
你好,古人食来回答这个问题。
较有根据的故事是在当年努尔哈赤远征时,见到一名叫“萨其马”的将军带著妻子给他做的点心,那种点心味道好,而且能长时间不变质,适合带去行军打丈。当努尔哈赤品尝就便大力赞赏,并把这种食物名命成“萨其马”。
古人食为你送上一条古方沙琪玛制作视频
消失千年的古老美食都被复原,搜 “古人食”头条号/微信/微博
功效:补脾益气、补虚润肺
食材:
面粉 二百五十克
鸡蛋 三个
猪油 三克
酵母粉 两克
麦芽糖 一百克
蜂蜜 二百克
油 适量
果干 适量
做法:
1.鸡蛋搅拌成均匀蛋液;
2.备好面粉,酵母粉,猪油,将蛋液倒入面粉内,面粉和蛋液一起搅拌,揉面;
3、揉成均匀的面团盖上湿布,将面盆坐入温水中,饧面四十分钟
4、饧好的面团,蘸干粉搓揉,擀成薄约两毫米的大面皮,切成小细条备用;
5、锅中入油,烧至六七成热,放入切好的小面条,炸至飘起、稍黄,捞出控油;
6、麦芽糖、蜂蜜 ,入锅小火熬糖;待熬出气泡,把小面条条放入糖浆中,均匀地蘸上糖汁;
7、在一方形容器铺层油纸,把裹好糖的萨其马倒入容器,撒好果干,压平压紧实;凉后取出切块。
![萨其马(沙琪玛使用什么做的)](/static/artimg/20231108/654b5e2d77030.jpg)
2. 沙琪玛的做法和配方?
食材:300g面粉、3个鸡蛋、3g酵母、70g白糖、70g麦芽糖、20g清水、油。做法步骤:
第一步:碗里打3个鸡蛋,加上3g酵母用筷子搅拌均匀,使酵母化开,然后分次加入300g面粉,边加边搅拌,搅拌成没有干粉的面絮,下手揉成偏硬的面团,盖上盖子松弛半个小时。
第二步:松弛好的面团不用揉,直接擀成一个厚度大约2毫米厚的大面片,借助擀面杖用刀切成5厘米宽的长条,撒点干面粉防粘,摞在一起,切成细条,尽量切得细一点,因为之后炸的时候会膨胀很多,切好之后撒上适量的面粉防粘,抖散。
第三步:起锅烧油,油温六成热下入面条,面条下锅之后会立即膨胀飘起来,轻轻翻动一下面条,炸至微微发黄捞出备用。
第四步:另起锅,倒上20g清水,70g白糖和70g麦芽糖,小火不停的搅拌,炒至冒小泡泡,继续不停的翻炒,最终炒至颜色发红,冒大泡泡就可以关火了,立即倒入炸好的面条迅速翻拌均匀,还可以根据自己的喜好加上点葡萄干、黑芝麻、花生碎等果干,也可以不加,使每一根面条都均匀的裹上糖浆。
第五步:将裹好糖浆的面条倒到模具里,压紧实,稍微放凉之后脱模,切块,然后等彻底晾凉就可以开吃了。
3. 沙琪玛什么意思?
沙琪玛,又称萨其马、萨齐马、赛利马,其实都是满语的音译。
据考证,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,是“切”的意思,因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”的工序,即切成方块,然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子,由于当时找不到汉语代称,便直接将满语音译过来,就有了沙琪玛的名字。
4. 沙琪玛是什么做的?
正常来说,沙琪玛是有面粉,鸡蛋,白砂糖和食用油做出来的,将面粉里面倒入水,打入鸡蛋揉搓成面团后,直接把它搓成长条,放到油锅里油炸,再将糖炒成糖,稀把炸好的长条放进去,翻拌均匀后压实成切成块,就是沙琪玛了
5. 沙琪玛是什么?
沙琪玛,一种满族食品。又称萨其马、萨齐马、赛利马,其实都是满语的音译。
据考证,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,是“切”的意思,因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”的工序,即切成方块,然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子,由于当时找不到汉语代称,便直接将满语音译过来,就有了沙琪玛的名字。
6. 沙琪玛和琪玛酥的区别?
口感不同
1.琪玛酥又名起马酥,是一种面制食品。样式行同现在流行的沙琪玛,但是口感要比沙琪玛“硬”、“脆”,由于一般多放糖的缘故,也要比沙琪玛“粘”。
2.沙琪玛和琪玛酥区别 如果觉得沙琪玛的口感过于绵软,喜欢有嚼劲儿的不妨试试这个琪玛酥,没看错,就是叫琪玛酥!
7. 沙琪玛不能吃吗?
沙琪玛的危害可能会导致体重明显的上升,还会引起身体上面产生上火的症状。沙琪玛属于生活当中比较常见的零食,适当吃沙琪玛,并不会对身体的健康造成很大的影响,但是过量的吃可能就会危害身体的健康。
平时在日常生活当中可以少量的吃沙琪玛,沙琪玛也属于老少皆宜的零食,千万不要一次性吃的太多,以免对身体产生一定的危害
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1. 萨其马,沙琪玛使用什么做的?
你好,古人食来回答这个问题。
较有根据的故事是在当年努尔哈赤远征时,见到一名叫“萨其马”的将军带著妻子给他做的点心,那种点心味道好,而且能长时间不变质,适合带去行军打丈。当努尔哈赤品尝就便大力赞赏,并把这种食物名命成“萨其马”。
古人食为你送上一条古方沙琪玛制作视频
消失千年的古老美食都被复原,搜 “古人食”头条号/微信/微博
功效:补脾益气、补虚润肺
食材:
面粉 二百五十克
鸡蛋 三个
猪油 三克
酵母粉 两克
麦芽糖 一百克
蜂蜜 二百克
油 适量
果干 适量
做法:
1.鸡蛋搅拌成均匀蛋液;
2.备好面粉,酵母粉,猪油,将蛋液倒入面粉内,面粉和蛋液一起搅拌,揉面;
3、揉成均匀的面团盖上湿布,将面盆坐入温水中,饧面四十分钟
4、饧好的面团,蘸干粉搓揉,擀成薄约两毫米的大面皮,切成小细条备用;
5、锅中入油,烧至六七成热,放入切好的小面条,炸至飘起、稍黄,捞出控油;
6、麦芽糖、蜂蜜 ,入锅小火熬糖;待熬出气泡,把小面条条放入糖浆中,均匀地蘸上糖汁;
7、在一方形容器铺层油纸,把裹好糖的萨其马倒入容器,撒好果干,压平压紧实;凉后取出切块。
2. 沙琪玛的做法和配方?
食材:300g面粉、3个鸡蛋、3g酵母、70g白糖、70g麦芽糖、20g清水、油。做法步骤:
第一步:碗里打3个鸡蛋,加上3g酵母用筷子搅拌均匀,使酵母化开,然后分次加入300g面粉,边加边搅拌,搅拌成没有干粉的面絮,下手揉成偏硬的面团,盖上盖子松弛半个小时。
第二步:松弛好的面团不用揉,直接擀成一个厚度大约2毫米厚的大面片,借助擀面杖用刀切成5厘米宽的长条,撒点干面粉防粘,摞在一起,切成细条,尽量切得细一点,因为之后炸的时候会膨胀很多,切好之后撒上适量的面粉防粘,抖散。
第三步:起锅烧油,油温六成热下入面条,面条下锅之后会立即膨胀飘起来,轻轻翻动一下面条,炸至微微发黄捞出备用。
第四步:另起锅,倒上20g清水,70g白糖和70g麦芽糖,小火不停的搅拌,炒至冒小泡泡,继续不停的翻炒,最终炒至颜色发红,冒大泡泡就可以关火了,立即倒入炸好的面条迅速翻拌均匀,还可以根据自己的喜好加上点葡萄干、黑芝麻、花生碎等果干,也可以不加,使每一根面条都均匀的裹上糖浆。
第五步:将裹好糖浆的面条倒到模具里,压紧实,稍微放凉之后脱模,切块,然后等彻底晾凉就可以开吃了。
3. 沙琪玛什么意思?
沙琪玛,又称萨其马、萨齐马、赛利马,其实都是满语的音译。
据考证,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,是“切”的意思,因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”的工序,即切成方块,然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子,由于当时找不到汉语代称,便直接将满语音译过来,就有了沙琪玛的名字。
4. 沙琪玛是什么做的?
正常来说,沙琪玛是有面粉,鸡蛋,白砂糖和食用油做出来的,将面粉里面倒入水,打入鸡蛋揉搓成面团后,直接把它搓成长条,放到油锅里油炸,再将糖炒成糖,稀把炸好的长条放进去,翻拌均匀后压实成切成块,就是沙琪玛了
5. 沙琪玛是什么?
沙琪玛,一种满族食品。又称萨其马、萨齐马、赛利马,其实都是满语的音译。
据考证,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,是“切”的意思,因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”的工序,即切成方块,然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子,由于当时找不到汉语代称,便直接将满语音译过来,就有了沙琪玛的名字。
6. 沙琪玛和琪玛酥的区别?
口感不同
1.琪玛酥又名起马酥,是一种面制食品。样式行同现在流行的沙琪玛,但是口感要比沙琪玛“硬”、“脆”,由于一般多放糖的缘故,也要比沙琪玛“粘”。
2.沙琪玛和琪玛酥区别 如果觉得沙琪玛的口感过于绵软,喜欢有嚼劲儿的不妨试试这个琪玛酥,没看错,就是叫琪玛酥!
7. 沙琪玛不能吃吗?
沙琪玛的危害可能会导致体重明显的上升,还会引起身体上面产生上火的症状。沙琪玛属于生活当中比较常见的零食,适当吃沙琪玛,并不会对身体的健康造成很大的影响,但是过量的吃可能就会危害身体的健康。
平时在日常生活当中可以少量的吃沙琪玛,沙琪玛也属于老少皆宜的零食,千万不要一次性吃的太多,以免对身体产生一定的危害
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